電子レンジ(でんしレンジ、electronic oven)は、電磁波(電波)により、水 水分を含んだ食品などを加熱する調理機器である。
マイクロ波が照射されると、極性をもつ水分子を繋ぐ振動子が振動エネルギーを吸収して振動をし始め、エネルギー準位を上げていく。すると、所謂、結合の手(振動子)を放して蒸発することになる。電子レンジはこの性質を利用している(マイクロ波加熱)。
電磁波の発生源としては、マグネトロンという、電子管の一種が使われている。
利用する電磁波は、周波数2.45ギガヘルツ GHzのマイクロ波で、出力は家庭用で500~1000ワット W(100ボルト (単位) V、10アンペア A)程度、コンビニエンスストアなどにある業務用では1500~2000W(200ボルト (単位) V、10アンペア A)程度ある。この周波数はISMバンドと呼ばれ、無線LANなどでも利用されている特別の周波数であり、電子レンジを動作させると、無線LAN、更にはアマチュア無線にも(発振周波数の直下がアマチュア無線の2.4GHzバンド)影響を与える場合が多い。
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