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とんぶり
とんぶりは、アカザ科ホウキギ属の一年草、ホウキギ（ホウキソウ、学名：”Kochia Scoparia Schrad”）の実の加熱加工品。秋田県の特産品のひとつ。
収穫後に乾燥させた実をいったん煮た後、一日位水に浸してから手で揉んで外皮を取り除く。これを2-3回繰り返して完成させる。
実は直径1-2mmの小さな球形で、黒緑色で光沢があり、歯ざわりもキャビアに似ていることから「畑のキャビア」と呼ばれる。
旬は10月～11月。
納豆やすりおろしたヤマイモ、マヨネーズなどと混ぜ合わせて食べるとプチプチした食感が楽しめる。
漢方では地膚子（じふし）。
タイ王国海軍の海防戦艦であるトンブリについては、トンブリ級を参照。
wikipedia
とんぶりに関する掲示板
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麻布 かどわき（麻布十番）
(2009-11-24 11:46:00)
... とんぶりが乗せられ、山椒が程よく効いた、味も触感も想像以上に複雑な一品でした。 ↑海老と海老芋の餡かけ。プリっとした海老はもちろん、香ばしい風味の出た海老芋が素晴らしい！ ↑このあたりでビールの次に日本酒をオーダー。 ...
食ブログ！！（秋田名物編）
(2009-11-24 11:43:00)
... ヌルヌルした舌触りが独特で この日は、三杯酢を合わせたものをいただきましたo(^▽^)o 次は、畑のキャビア…とんぶり 長いもの千切りと一緒に、醤油をかけて、 ワサビ少々で食べました(*^▽^*) キャビアみたいに、しょっぱくなくてヘルシーです。 ...
アオダイショウプロフ更新。
(2009-11-24 11:35:00)
... （前回６月の時もこうなったwww） まだ、とんぶり組もう一匹だけ新入り紹介してないんですがね～＾＾； ミラコスタ行く前に ... 一号がデュビアにめっきりハマってしまいましまして（爆） とんぶりで餌として連れて返ってきたあのデュビアです。 ...
おだやかな自然の香り≪草喰 なかひがし≫
(2009-11-24 06:00:00)
... ◆小鉢（口取）：柿、とんぶり、ぎんなんのきな粉酢あえ 「なかひがし」のお料理は自然の素材を活かしたものが多く、この柿も自然になったものを使っておられます。畠のキャビアと言われるとんぶりといい、三杯酢にきな粉をまぜたきな粉酢といい ...
豪火
(2009-11-24 00:00:00)
... 調理は素晴しいですね どの皿もすごい量なのでもう〆になってしまいました タラバ蟹と金華ハムの五目チャーハン とんぶりのトッピングが珍しいですが、食感は大変良かったです フワパラで美味しいのですが ...
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the samos の検索: and
THE ALFEE/ バンド名 THE ALFEE 出身地 日本 活動期間 1974年～ ジャンル 日本のロック ロックJ-POPフォークソング レコードレーベル ビクターエンタテイン
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"キャリアジェット"、１クリックで全国の求人サイトに掲載されている求人案件にアクセスできる求人検索エンジン。"モバイルサイト 検索エンジン登録"、モバイルサイトの検索エンジン登録ならゴールドマネー。"
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とんぶり
ほうき草を加工した「とんぶり」は、別名「畑のキャビア」と呼ばれている。 ... コンバインで脱穀されたとんぶりの実は、1週間ほど天日で乾燥させる。 ... とんぶりは、特に長芋と相性が良く、右の写真のような料理が代表的な料理。 ...
とんぶり - Wikipedia
とんぶり. 提供: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia) ... とんぶりは、アカザ科ホウキギ属の一年草、ホウキギ(ホウキソウ、ホウキグサ)の実の加熱加工品。 ... 畑のキャビアとんぶり. 秋田県公式サイト内の紹介. とんぶりの美味しい食べ方 ...
畑のキャビアとんぶりtonburi
とんぶりは、ほうきぎ(別名 ははきぎ、ねんどう、あかくさなど)の実を ... とんぶりの名は、唐(とう) からきた「ぶりこ(ハタハタという魚の卵)」に似たもの=とうぶりが ... もみの状態でゆでて殻をむき、水を加えかくはんし、もみととんぶりとに ...
ぶりくら
undefined. とんぶり市でアオジタトカゲを忘れた方、事務局までご連絡ください! ... とんぶり市2009 お陰様で総入場者数1,202名でした。 来年は１０周年、ますますご期待下さい! ... とんぶり市2010については、現在日程等調整中です。 ...
バーチャル未来科学館
「秋田の食材『とんぶり』と新技術の開発」 ... とんぶりは、和食のトッピングなど料理を彩(いろど)る飾(かざ)りとして、懐石(かいせき)料理などで利用されている、最近注目の食材なんだ。 原料となる植物は、ホウキグサ【ホウキギ】で、この種子がとんぶりになるんだ。 ...
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